餐饮业是促消耗、惠民生、稳服务的重才略域。国度统计局数据裸露，本年上半年，寰宇餐饮收入达2.6万亿元，同比增长7.9%，高于社会消耗品零卖总数3.7%的同比增速人体艺术网，展现出较强的发展活力。
现时，我国餐饮业连锁化、品牌化、智能化水平延续提高，连锁化率从2018年的12%提高至2023年的21%；一批餐饮品牌如瑞幸咖啡、肯德基、喜茶等高速发展，加速拓店速率，放纵下千里。同期，以蜜雪冰城、呷哺呷哺、甜啦啦等餐饮品牌为代表，掀翻“中餐出海浪”，餐饮企业加速数字化更动，通过在线预订、迁徙支付、智能点餐、数据分析等提高运营效能，通过线上点餐、外卖配送等面目拓展服务渠说念。餐饮企业还积极翻新商酌模式，通过开展丰富各类的营销举止、线上线下深度交融等劝诱顾主，进一步激活不同收入群体的消耗需求，鼓励细分规模如健康餐饮、快餐简餐、预制菜等增长。
与此同期，餐饮消耗的新动能阐扬苍劲。沐日消耗带动限度较着，本年上半年，在元旦、春节、“五一”、端午节等节日带动下，餐饮业“假期效应”与“假期首日效应”进一步突显。各地文旅与餐饮深度交融，如甘肃天水麻辣烫“吃货节”、浙江“百县千碗”非遗好意思食游，向旅客展示了多元饮食文化，丰富了好意思食旅游消耗场景和居品供给，造成消耗新动能。
也要看到，现时我国餐饮业发展还存在不少问题和扯后腿。举例，商场结构过于散布，家庭作坊式的分娩已经无数，数目多、限制小、组织化历程低，餐饮连锁化率相对较低，区域品牌、场地品牌居多，寰宇性品牌少，使得行业难以提高尺度化历程、确认分娩限制效应、减少走动资本；餐饮企业数字化才气不及，在数字贬责和方案、组织更动、线上线下渠说念交融、平台联接等方面有待提高；企业发展模式翻新仍然不够，一些餐饮企业为了快速插足商场，接纳师法行业内的得胜模式，导致居品和服务徐徐趋同，还有部分餐饮企业无法提供互异化、个性化的居品和服务，使门店濒临较大商酌压力；资本压力延续加重。对此，应针对性适应施策。
一方面，裁汰企业发展资本。选藏好公说念竞争的商场和良性轮回的营商环境，为层峦迭嶂的餐饮企业提供精湛的发展泥土。饱读吹有要求的企业发展连锁商酌，以限制化发展提高效能和裁汰资本，同期幸免大型连锁餐饮企业过度推广导致的限制不经济。相沿发展“数字+餐饮”，通过东说念主工智能、大数据、区块链手艺及智能开荒的研发与利用来裁汰贬责资本。
丁香五月情另一方面，提高从业东说念主员素质。相沿餐饮技巧培训，从专科成立、校企联接、劳务品牌、技巧竞赛等方面加强餐饮东说念主才培养。连续教育餐饮消耗热门，饱读吹餐饮与商贸、文旅交融发展，相沿国度级夜间文化和旅游消耗蚁集区、旅游闲静街区教育区域特质好意思食物牌，教育、认定一批中华好意思食街区，打造“好意思食名镇”“好意思食名村”，提高从业者获取感。照章查处餐饮规模不公说念竞争、侵扰消耗者权柄等违游记径，加强食物安全监管，扩充节能减排手艺，相沿绿色餐饮发展。
此外人体艺术网，提高餐饮业居品品性。实施地域餐饮品牌教育工程，加强对老字号餐饮品牌、饮食类非遗项主义宣传和保护，相沿小吃企业品牌化、尺度化发展，建立健全预制菜、小吃制作、原辅料种养、门店建立等尺度。相沿企业翻新商酌模式，饱读吹发展乡村闲静餐饮。优化餐饮供给形态，相沿社区确立早餐店、老年食堂等餐饮网点。翻新餐饮消耗场景，相沿打造特质主题餐厅，相沿餐饮企业与直播、电商、酬酢点评等平台联接拓展线上消耗场景。